わんことアロマと手ごねパン

16祭で天使になったさくらちゃんの思い出と、凪くんとの暮らし。 パン教室の様子などゆるゆると綴って行きます。

2016年06月

約二週間待って届いた「キッチンカウンターキュリー」とてもいい感じに収まりました。
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サイズもピッタリで、オーブンや発酵器を置いてもまだスペースがあり、
カフェグストやミキサーも置けました。
これでやっと、すべて揃いリフォーム完成です。
今回のリフォームで、一番のお気に入りは、広い作業スペースです。
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これだけあるので、パン作りはここでしています。
本当に使いやすくて大満足です。

毎日、日曜日生活なので、さくらちゃん凪くんのごはんは手作りです。
きのこたっぷりのスープを毎日欠かさず作っています。
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ドッグフードの量を生肉の分だけ減らし、茹で野菜と生肉ときのこたっぷりのスープごはんです。
生肉に変えてから、凪くんが毎日ごはんを食べてくれるようになりました。
今まで、全然増えなかった体重がやっと8kgに増えました。
さくらちゃんは、32.8kgと300g減りました。
このまま維持できるように、ママ、頑張ります。
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今日も人参で歯磨きです。
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凪くんの座り方、面白いでしょうどうしたんでしょうね。



さくらちゃんは、明日で14才6カ月になります。
今日も、いつもと変わらず、お散歩に行って、ご飯を食べて、よく寝ています。
さくらちゃんは、歯磨きが嫌いです。
月1回、トリミングの時に歯磨きもしてもらっていますが、
普段は、お野菜で歯磨きしています。
人参や大根を少し大きめに切って、生のままあげます。
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今日は、おダイコンで歯磨きです。
シャリシャリおいしそうに食べてました。
適度な硬さのある生野菜は、噛むことで少しは歯磨き効果があると思います。
これなら、さくらちゃん、喜んで毎日歯磨きしてくれます。

今日の凪君は、ちょっと胃の調子が良くなかったようです。
朝のお散歩では、草をムシャムシャ食べ、
帰ってからも何かソワソワ気分悪そうにしてました。
二度、嘔吐し、すっきりしたのか、晩ごはん(いつもより少な目)は完食しました。
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ごはんの後は、まったりしてました。

明日は、キッチンカウンターが届きます。
これで、やっとリフォーム完成かな。


今週は、挽肉シリーズです。
まずは、「野菜たっぷり生姜餃子」 これは、豚挽き肉の出番でした。
次は、「コロッケ」 
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牛ひき肉と玉ねぎ・椎茸・人参・舞茸・エリンギときのこたっぷりにしました。
半分は衣を付けて冷凍しました。また、2日後ぐらいに食卓にのぼります。

そして、今日は「煮込みハンバーグ」
合いびき肉の出番です。
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おいしそうにぐつぐつ煮立っています。
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夕食にいただきました。
残りは、タッパーに入れて冷蔵庫へ。これも、もう一度食卓に上ります。

そうそう、餃子の具が残ったので、
フライパンでパラパラになるまで炒めて保存しています。
明日のお昼に、この具とご飯と卵で「たまごチャーハンに」なる予定です。





ホームページに、ワン子パンのページを作ろうと思い、試作に取り組んでいます。
まず、1作目は、「さつまいもクリームの渦巻きパン」
さつまいもを茹でてつぶします。
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豆乳を少しずつ加えて、滑らかになるまで伸ばします。
わんこ用なので、お砂糖ははいっていません。さつまいもの甘味だけです。
このクリームは、わんこケーキを作るときにも役立ちます。
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パン生地の上に薄くのばします。
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端からくるくる巻きます。
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6等分して、二次発酵させます。
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焼きあがりました。

二作目は、人参入りロールパン
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茹でたニンジンをロールパンに入れました。
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コロコロ可愛いパンになりました。

試食はこのかたたちです。
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トップバッターはさくらちゃん。このキラキラお目目と笑顔がたまりません。
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次は、凪くん。うれしそうなお顔です。
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最後は、ママが試食です。
わんこパンといっても、材料も作り方も人ようと同じです。
ただ、お塩やお砂糖やバターが入ってないだけです。
ワン子パンにはお塩が入っていないので、
発酵バターをたっぷりつけていただきました。
とても、美味しかったです。

パンに塩を入れるのは、強力粉のグルテンとグルテンをつなぎ合わせ弾力を出すためと、殺菌のためです。
イーストも菌なので入れすぎると、発酵の妨げになります。
わんこパンには、お塩が入っていないので、生地がべたついて扱いにくいです。
殺菌や弾力を出すためには、少し入れた方が良いかなと思います。

ちゃんの体に取り込まれた塩分は、
十分にお水を飲んでいれば排泄されます。
手作り食の場合は、水分も多く、
野菜も多いので、野菜のカリウムが排泄のお手伝いもしてくれます。
そんなわけで、少しは入れてもOKかな。








今朝は4時に起きて、琵琶湖行きの用意をしていましたが、
残念ながら雨が激しく降り出し延期になりました。
琵琶湖へ行く気満々だったので、何をする気にもなれず・・・ゴロンと横になると
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この方がやってきて、ママの上で寝始めました。
しばらく、二人で寝てました。
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今度は、さくらちゃんの寝ているそばへ行き、ゴロゴロしている凪くんでした。

せっかく時間があるので、一週間の献立作りをしました。

今週は、挽肉シリーズで乗り切ろうと思います。
献立が決まったので、買い物へ。土砂降りの雨でした。

まず今夜は餃子。豚挽き肉の出番です。
ママ特製「野菜たっぷり生姜餃子」を作りました。これから焼きます。
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焼きあがりました。
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今日はビールをお伴に美味しくいただきました。
明日は、牛ひき肉の出番です。

パンとアロマの教室始めました





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